先问用途，再谈格式
给父母邮箱发旅行照、给只认 JPEG 的政务/银行表单交材料——优先 JPG。兼容性几乎不是问题。
自己的官网、博客、商品详情，读者用现代浏览器——WebP 往往能在观感接近的前提下显著减小体积，还支持透明。
对流量极敏感、且你能做 `<picture>` 多源回退时——再评估 AVIF。不要只发 AVIF 却没有 JPG/WebP 后备。
JPG：最稳的照片语言
JPG（JPEG）是有损格式，适合摄影、人像、风光。几乎所有手机、电脑、打印机、CMS 都认。
它不擅长：透明背景、大块纯色 Logo、需要反复后期仍保持锐利文字的 UI 截图。这些场景请看 PNG 或 WebP。
反复「另存为 JPG」会叠加上一代损失。尽量从较干净的原件转一次到位。
WebP：现代网页的实用默认
同等观感下，WebP 体积通常优于 JPG，并可带透明（JPG 做不到）。Chrome、Edge、Firefox、Safari 的支持已经足够覆盖绝大多数访客。
静态站、CDN、许多框架对 WebP 都有现成支持。邮件客户端则参差不齐——邮件里的配图仍更常退回 JPG。
从 PNG 截图「想变小」时，转 WebP 往往比「再存 PNG」更有效，这也是站内 缩小 PNG 默认 WebP 的原因。
AVIF：更狠的压缩，更要计划回退
复杂照片上，AVIF 经常比 WebP 更小。编码有时更慢，部分旧设备或内嵌 WebView 仍可能不支持。
生产环境建议：AVIF 作为优选源，同时提供 WebP 或 JPG 回退，用浏览器自动选能解码的那一个。
若你的流水线编 AVIF 很慢、或团队还不熟回退写法，先把 WebP 做好往往性价比更高。
一张对照表（经验向）
要发给「任何人、任何设备」→ JPG。
现代网站主图/列表图，可接受回退 → WebP（或 AVIF + 回退）。
需要透明且走网页 → WebP 或 PNG；只要极致兼容的透明 → PNG。
邮件正文配图 → 仍偏 JPG。
不确定时：先转 WebP 与 JPG 各一版，用 图片压缩 对比体积与观感再定。
和压缩、改尺寸的关系
格式只是故事的一半。像素过大时，先 改尺寸 再选格式，通常更省流量。
选好格式后仍偏大，再用 图片压缩 微调质量。有损格式请保留原件，避免多代压缩。